Come passare una noiosissima e piovosa mattina di domenica? In cucina a preparare la Apple pie!
Se a qualcuna viene voglia di farla (esclusa Liù naturalmente che - come diciamo a Napoli - "sta' in mano all'arte" e non ha bisogno delle mie ricette) magari per coccolare un po' un familiare o per farsi passare la malinconia, ecco:
Per la pasta: 400 gr di farina, 150 di burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 bicchiere di acqua gelata.
Per il ripieno: 1 kg di mele, 200 gr. di zucchero (anche di canna, se ce l'avete), 1 cucchiaio di farina o di maizena, 1 cucchiaino di cannella, 1 pizzico di noce moscata, il succo di mezzo limone, qualche fiocchetto di burro.
Impastate velocemente tutti gli ingredienti fino ad avere un panetto liscio e metterlo a riposare intanto che preparate il ripieno.
Tagliate le mele a pezzi e mischiatevi delicatamente gli altri ingredienti.
Stendete metà della pasta in una tortiera imburrata, metteteci il ripieno in modo che formi una montagnetta, qualche fiocchetto di burro e poi coprite con l'altra sfoglia di pasta.
Sigillate bene i bordi, bucherellate la pasta con una forchetta, spennelate la superficie con un uovo battuto ed infornate a 200 gr per 1 ora circa.
Noi l'abbiamo mangiata ancora tiepida e vi assicuro che è da leccarsi i baffi.
Attached Image: apple pie 2
